OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA
DOP Dauno Gargano

L'Olio Extra Vergine Dop Dauno Gargano è ottenuto dall'accurata selezione delle olive di Ogliarola più pregiate della Capitanata, terra da millenni vocata all'olivicoltura, dove il promontorio del Gargano abbraccia la grande piana del Tavoliere delle Puglie.

In quest'area di straordinario impatto emotivo l'ulivo sembra prender vita dal mare ed i suoi frutti, irrorati dalla brezza marina e dal sole, vengono selezionati, defogliati e quindi lavorati rigorosamente a freddo entro le 24 ore successive alla raccolta.

L'Olio "Sant'Umberto" Dop Dauno Gargano è dunque un Extra Vergine a bassissima acidità, ideale per la dieta mediterranea: dolce e fruttato, dal colore verde dorato, è particolarmente indicato per essere consumato crudo con verdure ed ortaggi, come condimento per esaltare i sapori di primi piatti delicati e pietanze a base di pesce, prezioso scrigno, infine, per le conserve al naturale e grigliate di zucchine, melanzane, carciofini, lampascioni, pomodori e tutte le primizie dell'orto.



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